彭水蘇麻，學(xué)名紫蘇，國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，紫蘇是衛(wèi)生部首公布批既是食品又是藥品的60個(gè)物種之一，武陵山脈一帶稱之“蘇麻”，又有“紫蘇麻”之稱,武陵山脈原生栽培種，常與玉米大豆套作，畝產(chǎn)70-110斤。彭水蘇麻”國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品2013年彭水蘇麻通過(guò)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，其加工品彭水紫蘇油通過(guò)國(guó)家工商行政管理總局注冊(cè)為中國(guó)地理標(biāo)志集體商標(biāo)。生產(chǎn)許可認(rèn)證，HACCP質(zhì)量管理體系認(rèn)證。
在2014年第十五屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)上，彭水蘇麻以其獨(dú)特的品質(zhì)榮獲金獎(jiǎng)?！芭硭K麻”榮獲2016年第十七屆中國(guó)（長(zhǎng)春）綠色食品博覽會(huì) 金獎(jiǎng)。品牌價(jià)值為3.86億元。
產(chǎn)品特點(diǎn)
彭水蘇麻幼苗長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，幼苗期葉底紫紅色。葉唇形復(fù)葉，葉緣鋸齒狀，香氣馥郁。成熟期株高1.5～2.0米，花萼白蕊淺紫色。籽實(shí)圓形棕褐色，少部分表皮有紋理，泛灰黑色或棕褐色。生長(zhǎng)期不低于240天，蘇子咀嚼有核桃沁潤(rùn)香。歷史上有詩(shī)人其描述曰：“條干并節(jié)，大葉繁枝，蓊茸紛披”，凌群獨(dú)秀。彭水蘇麻富含α-亞麻酸（比深海魚(yú)、核桃高出2-8倍）、蛋白質(zhì)、維生素（E、K1、葉酸等）以及鋅、硒、鎂、鐵、銅等微量元素，其ω-3系在脂肪酸中占比高達(dá)74.1%，代謝物EPA具有清血脂，改變血液粘稠的作用，DPA又稱神經(jīng)活性因子，腦黃金DHA是形成腦細(xì)胞和視神經(jīng)細(xì)胞基礎(chǔ)物質(zhì)，胎兒發(fā)育期間缺鋅可能導(dǎo)致侏儒癥，參與武陵山脈一帶廣泛用于肝病食療，效果佳。長(zhǎng)食具有健腦、“體白身香”的功用。
產(chǎn)地環(huán)境
適宜海拔400-1000米的沙壤、黃壤、砂礫地等多種土質(zhì)。 在中國(guó)南部山區(qū)的腹地，武陵山脈與大婁山交匯的烏江流域，緊貼神秘北緯30°古代巴國(guó)南極的周遭，有生長(zhǎng)著一種平凡、功用秘而不宣的物種——彭水蘇麻。她大葉繁枝、面背青紅，白花紫蕊、籽?；液帧?shí)而青紋。秋蜂蜜聚。種植涉及彭水縣10余鄉(xiāng)鎮(zhèn)20多個(gè)行政村。
歷史淵源
彭水苗族土家族自治縣種植紫蘇已有近2000年歷史。據(jù)《彭水苗族土家族自治縣民族宗教志》中記錄（第37頁(yè)1-7行），關(guān)于“紫蘇”作為皇室貢品的記錄，“《長(zhǎng)孫無(wú)忌傳》載‘一品俸置于黔州（現(xiàn)址：彭水縣）’”按《唐六典.膳部郎中》規(guī)定，就有《蘇一臺(tái)》的記載。
《爾雅.釋草》曰：“蘇、桂荏”。在蘇、蘇麻、紫蘇之間，歷史和地域怎么串聯(lián)和演變了物種，我不得而知，春生冬藏、條干并節(jié)，五谷俱熟的時(shí)令，她卻依然蓊茸紛披，凌群獨(dú)秀的風(fēng)格和芳香四溢亦迎來(lái)百鳥(niǎo)啐啄。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》說(shuō)：“蘇子雀甚嗜之，必須近人家種矣。收子壓取油可以煮餅。荏油色綠可愛(ài)，其氣香美，煮餅亞胡麻油，而勝麻子脂膏”。 南北朝《名醫(yī)別錄》陶弘景曰：蘇味辛，溫。主下氣，除寒中，其子尤良，服食斷谷亦用之，名為重油。
食藥價(jià)值
中華民族是一個(gè)講究“食藥同源、寓醫(yī)于食”的民族，雜食者、營(yíng)養(yǎng)也，素食者，健康也?，F(xiàn)代的國(guó)人吃得過(guò)分的精細(xì)和口味高脂肪高蛋白的側(cè)重，滋生蔓延的大量的慢性疾病，食療食治食補(bǔ)食養(yǎng)的教育缺位，單項(xiàng)學(xué)科功用的放大以及利益的驅(qū)使，健康主要依賴于藥而不是“食”了。在中醫(yī)宏觀的世界，人體健康是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程，講究全局飲食營(yíng)養(yǎng)平衡而非點(diǎn)上的攻克，彭水蘇麻在微觀世界的分析中，具有大量的多不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等組成宏觀生命平衡的基礎(chǔ)物質(zhì)。紫蘇在2002年被衛(wèi)生部列入首批既是食品又是藥品的60個(gè)品種中。彭水蘇麻籽實(shí)用于肝臟的養(yǎng)護(hù)之外，在2014年43卷21期《重慶醫(yī)學(xué)》期刊上，發(fā)表其恒低溫榨取紫蘇油對(duì)于乳腺癌細(xì)胞系MCF7有抑制增殖和凋亡作用，同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)紫蘇油對(duì)腎癌和結(jié)腸癌細(xì)胞也有明顯的抑制作用。蘇葉任然可以用于部分藥物，比如藿香正氣液、感冒藥以及其他飲片之中。北京大學(xué)和中國(guó)人民大學(xué)人類學(xué)的課題組研究人員對(duì)彭水蘇麻進(jìn)行大量田野調(diào)查發(fā)現(xiàn)，彭水蘇麻在彭水傳統(tǒng)醫(yī)療實(shí)踐中的應(yīng)用非常廣泛。
生產(chǎn)情況
2004年《水土保持學(xué)報(bào)》發(fā)表富含α-亞麻酸植物的研究一文中指出：紫蘇、亞麻和杜仲是目前含油量高、資源豐富、價(jià)格低廉且富含α-亞麻酸的植物。彭水蘇麻，學(xué)名紫蘇，本地民族稱之“蘇麻”，地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品,武陵山脈原生態(tài)藥食兩用植物，栽培種。葉底紫、香氣馥郁。幼苗長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，幼苗期底面紫色。成熟期株高1.5～2.0米，葉唇形復(fù)葉，葉緣鋸齒狀，橫徑8cm-15cm,花白蕊紫。籽實(shí)圓形，表皮有紋理，泛灰黑色或棕褐色，在2009年中歐GTZ中國(guó)南部山區(qū)生物多樣性項(xiàng)目彭水項(xiàng)目村的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，彭水蘇麻是最具經(jīng)濟(jì)社會(huì)價(jià)值的八大物種之一。彭水蘇麻生長(zhǎng)在武陵山脈腹地，生態(tài)環(huán)境保持也較為完好，作為小品種油料作物向大宗商品油料過(guò)渡，在老齡化社會(huì)、慢性疾病、亞健康肆掠的當(dāng)下，服務(wù)于人類健康的種質(zhì)資源，終究將成為國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的核心，恐怕也曾在2013年，這一種質(zhì)資源引起美國(guó)加州食品和農(nóng)業(yè)研究所專家覬覦的一個(gè)緣由。
現(xiàn)基地建設(shè)從300畝到4000余畝，帶動(dòng)全縣間作種植近20000畝，涉及彭水縣10余鄉(xiāng)鎮(zhèn)20多個(gè)行政村，帶動(dòng)農(nóng)戶2400余家，彭水蘇麻價(jià)格從2010年5000元/噸提升到2016年40000元/號(hào)翻了4倍，蘇葉和彭水紫蘇油品質(zhì)和價(jià)值實(shí)現(xiàn)位于國(guó)內(nèi)國(guó)際前列。2016年邀請(qǐng)重慶醫(yī)科大學(xué)中藥研究所曹緯國(guó)教授對(duì)蘇葉、蘇梗、蘇穗進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，以解決彭水蘇麻全利用的問(wèn)題，提高種植會(huì)員的收益，畝均增收從2010年400余元增長(zhǎng)到目前2017年2000余元；先后迎來(lái)重慶武隆、四川溫江、南部、湖南桑植、桃源等地前來(lái)引種。2013年彭水蘇麻通過(guò)中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，其加工品彭水紫蘇油通過(guò)國(guó)家工商行政管理總局注冊(cè)為中國(guó)地理標(biāo)志集體商標(biāo)。生產(chǎn)許可認(rèn)證，HACCP質(zhì)量管理體系認(rèn)證。在2014年第十五屆中國(guó)綠色食品博覽會(huì)上，彭水蘇麻以其獨(dú)特的品質(zhì)榮獲金獎(jiǎng)?！芭硭K麻”榮獲2016年第十七屆中國(guó)（長(zhǎng)春）綠色食品博覽會(huì) 金獎(jiǎng)。
名稱：重慶市黔中道紫蘇種植專業(yè)合作社
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