果皮中央有一道明顯分界線是較好荔枝。
熱帶水果
菠蘿、楊桃要挑半熟的
香甜的菠蘿和清爽的楊桃也深受市民喜歡，有些人喜歡挑選全部熟透的菠蘿和楊桃，但廣西農(nóng)科院劉研究員卻說(shuō)，全熟的反而不太好吃。
劉研究員說(shuō)，雖然水果按理說(shuō)都是熟透的更香甜點(diǎn)，但菠蘿卻比較另類。一般來(lái)說(shuō)，菠蘿的成熟度可分為4個(gè)等級(jí)：約2成熟的，菠蘿表皮一般是綠豆青色；約3成熟的，菠蘿表皮局部是黃色；5成熟的，菠蘿表皮大部分是黃色；全熟的，菠蘿表皮是全黃色的。如果是家庭購(gòu)買菠蘿，最好選中間兩個(gè)等特級(jí)，特別是5成熟熟的最鮮甜，因?yàn)椴ぬ}如果太生則甜度不夠，但是太熟糖度反而會(huì)下降，所以半熟的菠蘿才是最美味甘甜的。
對(duì)于挑楊桃，劉研究員認(rèn)為，目前南寧市市面上楊桃多為甜楊桃，不同的品種味道稍有不同。楊桃的挑選，總體上來(lái)說(shuō)最好也不要選太成熟的，因?yàn)樘旃鈺?huì)偏軟，口感反而不夠清爽，稍微青中帶黃的才是最新鮮味美的。
而荔枝，南寧市平西市場(chǎng)水果商販方先生認(rèn)為，荔枝尾部有一道明顯的“直線”的話則比較甜，如果果皮花紋再平坦如烏龜殼狀，則更甜。而果皮上的花紋凸起像釘子一般則不夠成熟，甜度也不夠。家住江南區(qū)的吳阿姨則說(shuō)，還可以通過(guò)看荔枝的尾部判斷荔枝的內(nèi)核是否較大，如果尾部較尖則果核較大，尾部較圓則果核較小。
