你知道嗎？日常食物有四大原則，按照這些原則去吃，可以補(bǔ)充充足的維生素和礦物質(zhì)，幫助機(jī)體更好地防治疾病。那么問(wèn)題來(lái)了，四大原則是指什么呢？炎炎夏季沒(méi)有胃口怎么辦？
日常飲食
保持四大原則
為了得到充足的維生素和礦物質(zhì)，減少誘發(fā)疾病，我們應(yīng)該怎么吃呢？
第一，多選擇沒(méi)加工或者粗加工的食物，比如玉米、番薯、小米、糙米、肉魚(yú)蛋類(lèi)等，不要選擇深加工的爆玉米花、魚(yú)蛋、培根、糕點(diǎn)等；
第二，多選擇顏色豐富多彩的食物，比如黑米、黑豆、黑木耳、茄子、番茄、西藍(lán)花、洋蔥、綠葉菜、紅莧菜、藍(lán)莓、草莓、芒果等，不要總選擇小瓜、冬瓜、大白菜、鴨梨等；
第三，食物需要多樣化，保證三天內(nèi)，至少是一周內(nèi)，能盡量多種類(lèi)地?cái)z入不同食物；
第四，確保每餐搭配均衡合理，以利于機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用，而不是飽一頓饑一頓。
此外，考慮到現(xiàn)在很多食物營(yíng)養(yǎng)的稀釋化，也可以考慮偶爾補(bǔ)充一次多種維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑；那種飲食不規(guī)律或者三餐搭配不均衡的人，可以考慮每天或者至少隔天補(bǔ)充一次多種維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，以減輕微量營(yíng)養(yǎng)素的缺乏對(duì)身體造成的不良影響。
胃口不好，喝點(diǎn)椰青奶白菜肉丸湯
主要功效：促進(jìn)食欲，清理腸胃。
材料：豬肉250克、嫩奶白菜600克、紅蘿卜半個(gè)、椰青2個(gè)、生姜1小塊（3~4人量）。
烹調(diào)方法：奶白菜摘去老葉洗凈、瀝干水后備用；豬肉絞成肉餡；生姜、胡蘿卜切細(xì)碎后放入肉餡中，加入少量料酒、鹽、醬油和胡椒粉調(diào)味后順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆?，捏成小肉丸備用；打開(kāi)椰青后將椰汁倒入鍋中，加入600毫升清水，煮沸后放入肉丸大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，加入奶白菜煮沸后加鹽調(diào)味即可。
椰青中的透明椰汁清潤(rùn)可口，生津解熱。紅蘿卜肉丸則主要取其提鮮增色的效果，所以不用放太多。
大魚(yú)大肉吃多了腸胃容易不適，蔬菜往往變成最受歡迎的菜肴，這時(shí)候來(lái)一道以蔬菜為主的甜潤(rùn)湯水，不僅開(kāi)胃解膩，還能增加膳食纖維的攝入，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而起到清理、養(yǎng)護(hù)腸胃的作用。
編輯：郁海蓉
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