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手抓印尼飯----黃姜飯

【字體:   2012-01-12 15:53:32   來源: 百度百科  

黃澄澄的手抓飯,伴碟有正宗的印尼蝦片、巴東牛肉、炸玉米餅、牛肉格卜等香口食物。

手抓飯,按照印尼人的習(xí)慣要用右手吃。手抓飯黃澄澄的,堆成一個圓錐狀。周圍擺著印尼餅、牛肉格卜、炸雞塊、蝦片等。這個套餐,你可以同時嘗到幾款不同的印尼菜。手抓飯吃起來很有粘性,還有點(diǎn)辣辣的姜味。原來它叫黃姜飯,是用黃姜汁和香料粉混合泰國香米煮成的。

除了手抓飯,還有印尼炒飯。原來正宗的印尼炒飯一定要用一種黑豆釀成的甜醬油來炒,才能炒出色香味美俱全的印尼炒飯。這里的印尼炒飯用的是泰國香米,炒后顏色較深,米粒粘性大,形成一個大飯團(tuán)。吃起來卻是香香甜甜的,毫不黏糊,很有嚼頭。(編輯:王文英)

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