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秋梨膏也叫雪梨膏,是膏滋方的一種,以精選之秋梨(或鴨梨、雪花梨)為主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、潤(rùn)肺藥物精心熬制而成的藥膳飲品。
是皇宮御用養(yǎng)生品——最早的秋梨膏源自唐代
相傳在遙遠(yuǎn)的唐代,養(yǎng)在深宮的當(dāng)朝皇帝武宗李炎,得了一場(chǎng)病,終日只覺口干舌燥,心熱上火,吃遍了藥草卻不見效。滿朝文武心急尤甚,卻苦無良方。
某日,來了一位青城山下來的道士,他不但知道皇上病了,還自稱能把皇上治好。病急亂投醫(yī)的皇上喝了道士用梨和蜂蜜秘制的“藥”,病真的好了。據(jù)說,這就是最早的秋梨膏。
秋梨膏一直作為皇宮的御用養(yǎng)生佳品,滋潤(rùn)了自唐以來的皇上和他的一家子老小。直到清時(shí),才由宮中太醫(yī)將此方帶到民間,使得京城內(nèi)的百姓們,自此以后,一有咳嗽感冒,不是去看郎中,而是喝上一碗甘甜的秋梨膏。
秋梨膏是北京秋天最著名的一道美味,在深秋時(shí)節(jié),這道秋梨做成的湯水可以起到非常好的潤(rùn)肺、化痰、止咳、安神的作用。
其中用到的幾味材料:秋梨潤(rùn)肺,紅棗補(bǔ)血,老姜暖胃,蜂蜜養(yǎng)神,絕對(duì)是秋季滋補(bǔ)良品。而且可以一直吃到冬天哦。
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