秋風起,月兒明,中秋佳節(jié)臨近,月餅飄香,團圓的氛圍漸濃。在廣西合浦,月餅文化淵遠流長,蘇東坡曾作詩盛贊合浦月餅,用“小餅如嚼月,中有酥與飴”來形容其美味。
工人將月餅餡料稱重后揉捏成團。
將捏好的餡料壓制成餅狀。
機器壓制出月餅花紋。
在月餅表皮刷上蛋液,使月餅烤出金黃的色澤。
新鮮出爐的合浦大月餅。
合浦是“中國大月餅美食之鄉(xiāng)”,合浦大月餅特點在于形狀較大,選材考究,工藝獨特。大月餅寓意著“大團圓”的好兆頭,合浦大月餅及其制作技藝就是在這樣的美好情懷中世世代代傳續(xù)下來。
中秋將至,合浦月餅小鎮(zhèn)也迎來了“月餅香、銷路旺”的繁忙景象,一個個金黃的大月餅正整裝待發(fā)銷往全國各地,為千家萬戶送去一份帶著團圓寓意的傳統(tǒng)美味。(圖文/鐘涓涓)
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