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市民靈田踏青撿到“樅樹菌”引來專家考察

【字體:   2014-04-21 15:48:19   來源: 桂林生活網(wǎng)  

“樅樹菌”人工栽培上尚未成功

樅樹菌一年在大陽春和小陽春能生長兩次。由于之前很多專家對其進(jìn)行人工栽培都以失敗告終,大家都覺得樅樹菌很神秘。

“桂林人所說的樅樹菌(興安人叫螺螄菌),學(xué)名叫紅汁乳菇,屬于外生菌根野生食用菌。因其菌體切開后會分泌出少量橘紅色乳汁而得名。我國食用菌專家早已對其進(jìn)行科學(xué)研究,目前在人工栽培上尚未取得決定性成果?!敝芘d告訴記者說。

周興說,樅樹菌是世界著名的美味野生食用菌之一,國際市場價格前些年一直保持在60美元/Kg左右,且長期供不應(yīng)求。因此,如果能將樅樹菌實(shí)現(xiàn)規(guī)?;斯ぴ耘啵型l(fā)展成為一種經(jīng)濟(jì)效益很高的食用菌。

據(jù)有關(guān)資料記載,樅樹菌營養(yǎng)十分豐富??茖W(xué)家經(jīng)測定發(fā)現(xiàn):樅樹菌的子實(shí)體富含17種氨基酸,其中7種人體必需氨基酸含量占氨基酸總量的43.26%;礦物質(zhì)元素K、Na、Ca、Fe、Mg、Mn、Cu、Zn含量分別是2435.55、158.71、22.70、226.12、29.62、4.02、3.90、17.34mg/100g;灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、多糖含量分別是5.82%、29.12%、3.98%、7.68%和6.99%。研究發(fā)現(xiàn),樅樹菌具有抗腫瘤、抗突變、降血脂、抗病毒等作用。樅樹菌的味道特別鮮美,與其富含氨基酸有關(guān)。研究人員用樅樹菌提取物,對小白鼠進(jìn)行抗癌試驗(yàn),發(fā)現(xiàn)其對小白鼠肉瘤(S180)的抑制率為100%,對艾氏癌的抑制率為90%。研究表明,人們長期食用樅樹菌能增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。對樅樹菌進(jìn)行抗癌研究,用樅樹菌研制抗癌藥,目前已成為國內(nèi)醫(yī)學(xué)界的研究課題。

記者采訪了解到,桂林近年的樅樹菌一般每公斤價格在100-200元不等。許多飯店都以能買到樅樹菌來招待貴賓而感到榮幸。

周興告訴記者,桂林的樅樹菌特別多,這是他以桂林樅樹菌作為主要研究對象的原因。他的研究團(tuán)隊將深入桂北各縣,廣泛采集各縣不同地點(diǎn)、不同生長環(huán)境的樅樹菌子實(shí)體及菌絲,以進(jìn)一步研究其菌絲的生長特點(diǎn),精心培育今后能夠人工規(guī)模種植的純菌種,為進(jìn)行野生半人工栽培和將來進(jìn)行規(guī)模化人工栽培打下良好的基礎(chǔ)。記者 文燁文/攝

編輯:郭曉薇

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