二十四節(jié)氣中的母愛(ài)

【字體：大 中 小】 2011-05-18 14:43:43   來(lái)源： 中國(guó)天氣網(wǎng)

天道有序，萬(wàn)物有節(jié)，二十四節(jié)氣演繹著四季不同的旋律?！傲⒋宏?yáng)氣轉(zhuǎn)，雨水沿河邊；驚蟄烏鴉叫，春分地皮干；清明忙種麥，谷雨種大田；立夏鵝毛住，小滿鳥(niǎo)來(lái)全……”二十四節(jié)氣，對(duì)我來(lái)說(shuō)，不只是一個(gè)時(shí)節(jié)的轉(zhuǎn)換，最主要的還是一種母愛(ài)深深的感覺(jué)。每個(gè)節(jié)氣，母親都給予我不同的美味，香飄不斷。

春分，母親便去田埂地頭、溝渠溪畔采摘野菜。這些采回來(lái)的野菜，用清水洗上兩遍，便可以下鍋了。母親是烹調(diào)能手，野菜或涼拌或炒制，都青翠欲滴，令人垂涎。野菜的滋味也很獨(dú)特，有的酸澀，有的微甜，有的滑膩，有的生脆，無(wú)論哪一種，都讓我記憶深刻。母親對(duì)于這些野菜是充滿感恩之情的，它們?cè)?jīng)在最艱難的歲月，延續(xù)過(guò)母親和我們的生命。那絲絲野菜的清香，沾著母親的愛(ài)意，在歲月中悠悠飄散。

每到驚蟄，母親都要做貝母雪梨羹。原因很簡(jiǎn)單，在乍暖還寒的春天里，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥，外感咳嗽。而梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，另外梨和“離”諧音，母親是要讓病痛“離”我們遠(yuǎn)一點(diǎn)。母親熬的貝母雪梨羹熱而不燙，用白凈的瓷器湯匙舀一勺，慢慢放入口中，酥軟的梨羹不用和牙齒接觸，就會(huì)綿軟細(xì)膩地滑入喉嚨中，川貝的清心苦味也被冰糖蜂蜜所遮掩。慢喝，細(xì)品，溫情脈脈的，凝聚著母親的摯愛(ài)。

清明時(shí)節(jié)，母親將鮮嫩的清明艾洗凈后用刀細(xì)細(xì)切碎，用白糖腌上一會(huì)兒，和糯米粉攪拌均勻后，加少許清水使勁揉搓成面團(tuán)。母親加入餡料，分咸甜兩味，一般咸餡為芽菜肉末，甜餡為紅豆沙，做成糕團(tuán)，蒸熟即為清明粑。母親做的清明粑，色澤金黃翠綠，粑中又有艾葉，它的清香更是中和了糯米和餡的味道，可謂香甜于口，清明在心。通過(guò)小小的清明粑，母親給我們傳承著一種對(duì)逝去親人的追憶之情。

冬至的日子，母親為了能讓我們過(guò)上一個(gè)暖暖的冬天，會(huì)用新鮮羊肉與白嫩的蘿卜等燉成蘿卜羊肉湯。湯燉好了，盛入藍(lán)花粗瓷碗中，蒜泥、香菜、蔥段均勻地撒在亮晃晃的湯面上。低眉之間，那濃郁悠遠(yuǎn)的香味撲鼻而來(lái)，沁人心肺。母親的羊肉湯，色澤不鮮亮，卻傳遞著母愛(ài)的光芒，足以抵御一冬的嚴(yán)寒。

立夏，母親要腌咸蛋；大暑，母親要做豆瓣醬；秋分，母親要釀葡萄酒……

年年歲歲，母親總是重復(fù)這樣的勞作，重復(fù)著一個(gè)平凡女人樸素的快樂(lè)和幸福。在二十四個(gè)節(jié)氣里，能夠分享這些美食，實(shí)在是個(gè)想起來(lái)就讓人覺(jué)得溫暖的日子。母親的美味，母愛(ài)的滋味，只有嘴知道，也只有心知道。