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酥油茶

【字體:   2010-06-30 10:34:59   來源: 中國天氣網(wǎng)西藏站

                                酥油茶

酥油茶因?yàn)橛兴钟?,所以能產(chǎn)生很高的熱量,喝后能御寒,是很適合高寒地區(qū)的一種飲品。酥油茶里的茶汁很濃,有提神醒腦、生津止渴的作用。酥油茶的制作方法是:先把茶磚或沱茶熬煮,濾出茶汁,倒入茶罐,放在一旁待用;然后取適量的濃茶汁加上適量開水,再加上適量鹽,倒入“董莫”(即酥油茶桶),放入酥油,用力將“甲羅”(打酥油茶用的木棍)上下來回?cái)噭?dòng)幾十下,待酥油全部溶解后,再倒進(jìn)鍋內(nèi)加熱,便成了可口的酥油茶。

在碗里盛適量酥油茶,擱一片酥油使之溶化,再摻入糌粑攪拌而成“瑪巴”。抓糌粑時(shí),大拇指扣住碗沿,其余四指不停地轉(zhuǎn)動(dòng),待酥油與糌粑拌勻便捏成小團(tuán)而食。

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