今天小編為各位小伙伴兒介紹一款西藏特別有名的美食,該款美食不光肉香湯鮮,而且還有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰的功效,它就是松茸燉藏香雞。
松茸在日本被奉為“神菌”。 日本人習慣于秋季食用松茸料理,信奉“以形補形”,食之具有強精補腎,健腦益智和抗癌等作用。
松茸的營養(yǎng)價值和藥用價值極高?,F(xiàn)代醫(yī)學表明,松茸具有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效,因此又在全球范圍內被廣泛用于研發(fā)藥品、保健品和化妝品。
當然以西藏林芝地區(qū)所產的松茸為營養(yǎng)價值最佳。
藏香雞生長在海拔3200-4000多米的高原上,藏香雞做為高海拔地區(qū)養(yǎng)禽業(yè)中的當家品種,有人這樣形容藏香雞:“草原雞的自然,烏雞的滋養(yǎng),珍珠雞的玲瓏,取之精華,集之大成,世界脊梁上,孕育出這雞界的珠穆朗瑪。具有各種特色的雞蛋,為人們提供廉價優(yōu)質的動物蛋白。
了解這這么多它的功效,下面就跟著小編一起來學習如何做松茸燉藏香雞吧。
松茸燉藏香雞的做法步驟
1. 將姜拍破,蔥挽結待用。松茸洗干凈,切成0.3厘米的片。
2. 將雞洗凈,放入沸水中焯水后撈出。
3. 鍋中裝清水2500毫升,放入焯水后的雞置于旺火上,加破姜、蔥、松茸(當然還可以根據個人喜好加入不同的養(yǎng)生藥材,具體應該如何搭配,小編在以后的文章里會和各位看官分享)一起燒沸,然后用小火燉至雞肉熟軟,松茸的香味溢出,約4小時左右即可。
4. 盛碗食用時,可以加少許精鹽。