“他們輕輕晃動玻璃杯，杯中的固體發(fā)出叮當?shù)捻懧暋边@是一篇小說中一段關于品嘗威士忌的人士的描寫，讀起來莫名地讓人有種心曠神怡的感覺。對于很多愛酒人士來說，威士忌似乎是一種社會地位的體現(xiàn)，在年輕群體中，它又是一種潮流風向標。如果能喝上一杯來自世界屋脊的頂級威士忌，是不是能讓你有更多一份期待呢？這份期待，明年就會成為現(xiàn)實，因為我區(qū)要開始建威士忌工廠啦。
計劃今年10月開始土建項目
預計2017年9月進行生產運行
記者了解到，西藏威士忌工廠的建設是西藏天佑德青稞酒業(yè)有限責任公司的三期建設項目，總投資1個億。
“我們公司自2012年5月在拉薩成立后，根據規(guī)劃，2014年8月完成了一期工程建設，初步形成了青稞酒釀造、儲存、包裝、銷售為一體的運營體系，年產3000噸青稞原酒。為拓展以青稞為原料的產品線，二期項目與江南大學合作，研發(fā)西藏傳統(tǒng)發(fā)酵青稞酒生產工藝、利用先進的生物釀造技術，建設年產3000噸低度發(fā)酵青稞酒項目，將于今年年底投入生產?！蔽鞑靥煊拥虑囡茦I(yè)有限責任公司總經理王兆基介紹道，“威士忌項目是我們的三期項目，2014年公司已與蘇格蘭威士忌設備廠家簽訂設備訂購合同，聘請?zhí)K格蘭威士忌設計專家，全力打造年產3000噸適合西藏生產釀造的純蘇格蘭工藝與設備生產的西藏威士忌，目前已經完成了《可行性研究報告》，項目備案和《環(huán)境影響評價報告》正在申請中。計劃今年10月份開始土建項目，預計明年10月份可以正式投入運行?！?/P>
依托地理、資源優(yōu)勢
滿足市場多元化的消費需求
那么，為何選擇在西藏建立威士忌酒廠？是依托當?shù)靥厥獾牡乩韮?yōu)勢還是資源優(yōu)勢呢？“在西藏建設威士忌酒廠，是根據公司發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃和消費者對于多元化產品的需求，填補我國威士忌蒸餾酒的市場空白以及未來體驗式消費需求。再者，是利用西藏天然無污染的青稞資源。經國外專家研究青稞與蘇格蘭威士忌主要原料大麥相似度較高，發(fā)酵試驗用青稞釀造的威士忌具有獨特的蘇格蘭風味，所以得到了蘇格蘭愛酒人士的好評。而西藏算得上是青稞的主產區(qū)?！蓖跽谆f，“拉薩海拔較高，適合生產高地產區(qū)風味的威士忌，也符合年輕威士忌‘更加奔放’的特點。同時，威士忌為蒸餾酒，與我們生產的青稞蒸餾白酒，在蒸餾層面上有部分相似，所以技術層面的應用也更方便。”
據了解，威士忌酒是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。 按照產地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。
那么，投產后，該公司主要生產哪種威士忌？生產的威士忌主要面向哪些市場？哪類人群呢？為此，王兆基也給出了答案。
“在西藏建廠投產后，主要生產純蘇格蘭工藝和設備打造的西藏威士忌?！蓖跽谆榻B道，“生產的威士忌產品將向全國市場投放，這考慮到了三方面因素?；ヂ?lián)網時代締造出面向25-35歲等對于體驗式消費的需求，以及追求時尚，追求個性，不希望墨守成規(guī)，希望受到重視的新生代人群；由經銷商、海外人士主導的中青年消費群的擴展，大眾化的娛樂場所將會成為洋酒的主要銷售渠道；依托西藏知名度，加大威士忌出口業(yè)務，讓全世界喝上來自世界屋脊的頂級威士忌酒?！?/P>
