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涮起來!天氣漸涼火鍋漸“熱” 邕城這些食材熱銷

【字體:   2024-11-02 09:37:24   來源: 南寧市融媒體中心-南寧晚報  

“沒有什么是一頓火鍋不能解決的?!彪S著天氣降溫轉(zhuǎn)涼,人們對火鍋的需求也逐漸加大。哪種火鍋食材最受南寧市民歡迎?火鍋食材價格、銷售情況如何?10月31日,記者對南寧市部分農(nóng)貿(mào)市場和商超進(jìn)行走訪。

當(dāng)日上午,記者來到南寧市淡村農(nóng)貿(mào)市場蔬菜區(qū)看到,各種新鮮葉菜琳瑯滿目,種類豐富,前來采購食材的市民絡(luò)繹不絕?!斑@幾天天氣轉(zhuǎn)涼,又到吃火鍋的時候了,我們家吃火鍋少不了葉菜?!笔忻駰钆空f道。

記者走訪多個青菜攤檔發(fā)現(xiàn),大部分葉菜的售價在5元/斤以內(nèi)。在適合涮火鍋的蔬菜中,價格最貴的要數(shù)豌豆苗,售價8~8.5元/斤。一青菜攤主說:“豌豆苗剛上市不久,產(chǎn)量比較少,加上現(xiàn)在很多人打火鍋時愛吃豌豆苗,價格自然會貴一些,預(yù)計過半個月價格才會下降?!?/p>

菌菇營養(yǎng)豐富,又自帶鮮味,能讓鍋底的味道更加鮮美,往往是吃火鍋時不可或缺的一類食材。記者走訪中了解到,市場售賣的菌菇有近10種,杏鮑菇4.5元/斤、花菇6/斤、鳳尾菇4.5元/斤,品種好的鳳尾菇8元/斤。整體來看,菌菇價格并未隨著氣溫漸涼、消費需求增加而出現(xiàn)大漲。

此外,菜市場里適合涮火鍋的豆制品,包括老豆腐、油豆腐、腐竹、豆皮和魔芋等也熱銷。

牛肉也是不少人吃火鍋的必備食材之一。在南寧市淡村農(nóng)貿(mào)市場牛肉攤位前,牛肉按不同部位分門別類擺放。其中,一些攤位上還專門提供有涮火鍋的現(xiàn)切肥牛卷和雪花肥牛片。各種牛肉制品擺滿了攤位,市民可選擇的空間很大。

“幫我切半斤吊龍薄片,半斤牛肋條薄片……涮火鍋吃的,切薄一點兒?!笔忻襦嵪壬贿吿暨x著牛肉,一邊向攤主囑咐道。一牛肉攤檔老板說:“牛肉價格每斤三四十元,牛腩每斤二十多元,現(xiàn)在牛肉價格為近五年來最低。隨著火鍋季的到來,每天牛肉的銷售量也有所增加,有的火鍋店一次性會買四五十斤?!?/p>

在北京華聯(lián)生活超市南寧江南店,冷柜里整齊地擺上了各類火鍋食材,除了傳統(tǒng)的牛羊肉卷、肉丸等速凍產(chǎn)品外,還有精修牛腩塊、牛雜等速凍原切肉類,吸引了不少顧客。一名工作人員介紹,最近天氣轉(zhuǎn)涼后,品牌肉類和丸子等火鍋食材銷售火熱,其中牛肉卷、羊肉卷銷量最受顧客歡迎。(文/黎兆齊)

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