聽說一到中元節(jié) 沒一只鴨子能活著走出廣西

【字體：大 中 小】 2020-09-02 15:42:21   來源： 中新網(wǎng)  

9月1日，中元節(jié)前夕，廣西萬鴨上市。這一天，南方人家家戶戶必不可少的一道菜就是鴨子，使得一大波鴨子“在劫難逃”。最終，變?yōu)椴妥郎系臋幟束?、啤酒鴨、白切鴨、烤鴨…?/p>

1日凌晨，商販忙著打包鴨子。林馨 攝

廣西“鴨行”生意火爆

9月1日0時許，廣西最大的農(nóng)貿(mào)交易市場柳州海吉星家禽交易區(qū)，“鴨力”劇增。

燈火通明下，鴨糞味道彌漫在空氣中，數(shù)萬只鴨子鋪滿檔口。白鴨、麻鴨、土鴨、西洋鴨、青頭鴨等各式各樣的鴨子聚集一起，“嘎嘎”地叫聲包圍耳畔，好似在進行“鴨生”最后的交流。

成千上萬只鴨子即便叫喚得再大聲，也難逃即將步入餐桌的命運。

市場里滿是忙碌的身影，賣家們一邊快速地抓鴨、裝鴨、稱斤，一邊招待買家。

即將被裝車的鴨子。王以照 攝

一年之中最旺的時候

每年的“中元節(jié)”前夕，壯觀的“鴨市”都會在柳州上演。

廣西民間有在“中元節(jié)”宰鴨祭祖、吃鴨子等習俗，這是一年之中鴨子最熱銷的時候。

今年受疫情影響，上半年鴨子銷量較往年相比有所減少?！懊刻熨u的鴨子，只夠維持門面開支，基本不掙錢。”黎桂花表示。

為了迎接“中元節(jié)”，商販黎桂花準備好奶茶、食物通宵備戰(zhàn)?！懊磕赀@個時候最忙，平時一天賣幾百個鴨子，今天進貨4000只回來銷售?！崩韫鸹ㄕf，“中元節(jié)”這天鴨子銷量暴增，鴨價每斤上漲1元錢左右，不愁賣。

指望在“中元節(jié)”這天回本的，還有商販藍小澤。從事“鴨行”生意7年的藍小澤當天忙得顧不上吃晚飯，其表示：“疫情期間鴨子生意不樂觀，指望這天可以多掙點錢?！?/p>

據(jù)柳州海吉星家禽部經(jīng)理覃露介紹，截止8月31日22時，市場內(nèi)鴨子銷量約8萬羽，是平日銷量近3倍。疫情期間，為保證市場安全，隔一天便進行一次全面消殺?！傍喿舆M場前，市場進行一次大消殺，保障舌尖上的安全。”覃露表示。

怕鴨子在“中元節(jié)”銷售一空，黎桂花提前為自己家留了五只鴨子?！拔覀兗胰吮緛硪矏鄢曾喿樱蛩氵^節(jié)做一桌全鴨宴吃?！崩韫鸹ㄕf。

市場里滿是忙碌的身影，賣家們快速地抓鴨、裝鴨、稱斤。王以照 攝

“中元節(jié)”為啥要吃鴨？

白切鴨、醋血鴨、子姜炒鴨、檸檬鴨……在中國，節(jié)日永遠和美食緊密聯(lián)系在一起。這些食物形成的符號，代表著不同的節(jié)日。

那么“中元節(jié)”為什么要吃鴨子？這個問題，每年都被人問起，但至今沒有標準答案。

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