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聽說一到中元節(jié) 沒一只鴨子能活著走出廣西

【字體:   2020-09-02 15:42:21   來源: 中新網(wǎng)  

9月1日,中元節(jié)前夕,廣西萬鴨上市。這一天,南方人家家戶戶必不可少的一道菜就是鴨子,使得一大波鴨子“在劫難逃”。最終,變?yōu)椴妥郎系臋幟束?、啤酒鴨、白切鴨、烤鴨…?/p>

中元節(jié)廣西鴨子銷售火爆
1日凌晨,商販忙著打包鴨子。林馨 攝

廣西“鴨行”生意火爆

9月1日0時許,廣西最大的農(nóng)貿(mào)交易市場柳州海吉星家禽交易區(qū),“鴨力”劇增。

燈火通明下,鴨糞味道彌漫在空氣中,數(shù)萬只鴨子鋪滿檔口。白鴨、麻鴨、土鴨、西洋鴨、青頭鴨等各式各樣的鴨子聚集一起,“嘎嘎”地叫聲包圍耳畔,好似在進行“鴨生”最后的交流。

成千上萬只鴨子即便叫喚得再大聲,也難逃即將步入餐桌的命運。

市場里滿是忙碌的身影,賣家們一邊快速地抓鴨、裝鴨、稱斤,一邊招待買家。

中元節(jié)廣西鴨子銷售火爆
即將被裝車的鴨子。王以照 攝

一年之中最旺的時候

每年的“中元節(jié)”前夕,壯觀的“鴨市”都會在柳州上演。

廣西民間有在“中元節(jié)”宰鴨祭祖、吃鴨子等習俗,這是一年之中鴨子最熱銷的時候。

今年受疫情影響,上半年鴨子銷量較往年相比有所減少?!懊刻熨u的鴨子,只夠維持門面開支,基本不掙錢。”黎桂花表示。

為了迎接“中元節(jié)”,商販黎桂花準備好奶茶、食物通宵備戰(zhàn)?!懊磕赀@個時候最忙,平時一天賣幾百個鴨子,今天進貨4000只回來銷售?!崩韫鸹ㄕf,“中元節(jié)”這天鴨子銷量暴增,鴨價每斤上漲1元錢左右,不愁賣。

指望在“中元節(jié)”這天回本的,還有商販藍小澤。從事“鴨行”生意7年的藍小澤當天忙得顧不上吃晚飯,其表示:“疫情期間鴨子生意不樂觀,指望這天可以多掙點錢?!?/p>

據(jù)柳州海吉星家禽部經(jīng)理覃露介紹,截止8月31日22時,市場內(nèi)鴨子銷量約8萬羽,是平日銷量近3倍。疫情期間,為保證市場安全,隔一天便進行一次全面消殺?!傍喿舆M場前,市場進行一次大消殺,保障舌尖上的安全。”覃露表示。

怕鴨子在“中元節(jié)”銷售一空,黎桂花提前為自己家留了五只鴨子?!拔覀兗胰吮緛硪矏鄢曾喿樱蛩氵^節(jié)做一桌全鴨宴吃?!崩韫鸹ㄕf。

中元節(jié)廣西鴨子銷售火爆
市場里滿是忙碌的身影,賣家們快速地抓鴨、裝鴨、稱斤。王以照 攝

“中元節(jié)”為啥要吃鴨?

白切鴨、醋血鴨、子姜炒鴨、檸檬鴨……在中國,節(jié)日永遠和美食緊密聯(lián)系在一起。這些食物形成的符號,代表著不同的節(jié)日。

那么“中元節(jié)”為什么要吃鴨子?這個問題,每年都被人問起,但至今沒有標準答案。

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