中國(guó)天氣網(wǎng)訊“沒有什么事是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓！”，在吃貨眼里，世界萬物皆可涮…昨晚（12日）開始，10月以來最強(qiáng)冷空氣“傾巢南下”，多地氣溫遭“腰斬”。中國(guó)天氣網(wǎng)推出首個(gè)全國(guó)吃火鍋抗寒地圖，告訴你哪里將冷到瑟瑟發(fā)抖，急需火鍋“續(xù)命”，并盤點(diǎn)全國(guó)六大派系火鍋，看看你最愛哪一派？網(wǎng)友：“小孩子才做選擇，我都喜歡”。
冷到瑟瑟發(fā)抖！東北華北等地急需火鍋“續(xù)命”
“雙十一”搶購(gòu)狂歡剛剛落下帷幕，從西伯利亞“派送”的冷空氣比衣服先“到貨”，將席卷中東部并開啟氣溫“打折滿減”活動(dòng)。中國(guó)天氣網(wǎng)首席氣象分析師胡嘯表示，今明天是這波冷空氣影響最強(qiáng)烈時(shí)間段，東北、華北氣溫將集中創(chuàng)今年下半年來新低，北京發(fā)布今年下半年來首個(gè)寒潮藍(lán)色預(yù)警。
今天開始，許多地方氣溫就頂不住了，冷到懷疑人生。像是長(zhǎng)春、沈陽(yáng)、呼和浩特、北京、石家莊等地，相比12日，今天最高溫跌幅均在11℃以上，哈爾濱、長(zhǎng)春、呼和浩特全面降溫到冰點(diǎn)以下，從秋陽(yáng)暖暖局面直接跌入“冰窖”，再加上大風(fēng)肆虐，體感是嘎嘎冷，說抱著火鍋跑也不為過，急需火鍋來“續(xù)命”，東北多地還將飄雪，下雪天吃火鍋簡(jiǎn)直是絕配；江南、黃淮、西南一帶今天則有“透心涼”的趕腳，宜約上三五好友組團(tuán)吃火鍋，以免冷到發(fā)抖，來頓火鍋可讓體不寒。
值得注意的是，南方白天降溫還不算太厲害，但早晚氣溫就像脫韁的野馬，一路猛跌，杭州、南京早晚氣溫不到10℃，建議上述地區(qū)小伙伴可以來頓火鍋抵抗冷空氣。至于華南地區(qū)，這回冷空氣雖然“包郵”，但華南依舊太“南”，抵達(dá)時(shí)已消耗大部分能量，降溫實(shí)力一般，處于送清涼的水平。所以，未來三天華南氣溫相對(duì)較穩(wěn)，天氣舒適，華南小伙伴不需要抗寒，該吃啥就吃啥，不吃火鍋也還行。
胡嘯表示，15日此輪冷空氣趨于結(jié)束，中東部多地開始回暖。但之后還有一股強(qiáng)冷空氣再“發(fā)貨”，預(yù)計(jì)15-18日影響我國(guó)大部地區(qū)，局地降溫達(dá)8～12℃，屆時(shí)氣溫0℃線將南壓至沿淮一帶。對(duì)于東北、華北一帶來說，氣溫就此“一蹶不振”，東北最高溫在冰點(diǎn)附近擺動(dòng)，華北最高溫維持在10℃上下。目前北方大部寒冷的冬天已經(jīng)到來，火鍋將成為取暖抗寒“標(biāo)配”。
全國(guó)火鍋“派系”大PK你最愛哪一派？
“天冷穿秋褲，人冷吃火鍋”，火鍋這種神奇的食物，專治“莫名悲傷憂郁無聊心情不好病”，專治“朋友聚會(huì)不知道去哪里吃飯病”，作為長(zhǎng)期傲居中國(guó)美食榜前列的食物，火鍋在四川重慶習(xí)慣被稱為“火鍋”，在廣東一帶叫“打邊爐”，寧夏直接叫“鍋?zhàn)印保愕貐^(qū)叫“暖鍋”，北京被稱為“涮鍋”。每年冬天，全國(guó)各地小伙伴紛紛加入火鍋大軍。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)火鍋種類主要分為“六大派系”。北方冬天寒意十足，葷肉能更好補(bǔ)充熱量，所以北方人的更偏愛羊肉、肥牛，則形成了以老北京火鍋、肥?；疱?、羊蝎子火鍋、東北白肉火鍋等為代表的“北派”；四川、重慶一帶濕氣較重，口味偏辣，形成了以四川火鍋、串串香火鍋、重慶火鍋和魚頭火鍋為代表的“川渝派”；廣東一帶口味清淡，更喜歡吃海鮮火鍋、潮汕牛肉火鍋、豆撈火鍋，形成了“粵系”火鍋。
此外，還有以菊花暖鍋、一品鍋、三鮮火鍋等為代表的“江浙派”，以菌菇火鍋、酸湯魚火鍋等為代表的“云貴派”火鍋，以及以海南椰子雞火鍋、湖北野味火鍋等為代表的其他種類的火鍋。嘖嘖，說了這么多，你最鐘愛的哪款火鍋？
吃火鍋“防上火祛燥”指南
天氣寒冷，熱騰騰的火鍋是家人、朋友聚餐的絕佳之選，但火鍋是一種偏燥的吃法，吃后“上火”，出現(xiàn)咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口唇干裂、爆痘等癥狀，那冬天吃火鍋如何吃得既解饞又健康呢？
1.要控制吃火鍋的頻率。火鍋吃多了容易上火，即使再喜歡一周也不能超過一次，且每次最好控制在兩小時(shí)以內(nèi)。
2.清水或清湯鍋底最好。鍋底中加一點(diǎn)蔥姜、香料，以及桂圓、枸杞、黨參等滋補(bǔ)類中藥，還可以加點(diǎn)蓮子（不要去心），既能滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，又能清心瀉火。
3.多吃葉菜、菌類和豆制品。火鍋是種偏燥的飲食，再加上雞肉、羊肉、狗肉等都偏溫，就“燥上加燥”，除了肉品，多吃菠菜、芹菜、紅薯、青豆、老豆腐等新鮮天然的綠色食品。
4.搭配適宜飲品和水果“瀉火”。有些人吃火鍋時(shí)喜歡喝冰鎮(zhèn)飲料，冰飲料加上滾燙的火鍋，一冷一熱的對(duì)腸胃刺激很大，可以搭配喝清茶、綠豆粥、豆?jié){之類的飲品。此外，吃完火鍋隔半小時(shí)后，還是應(yīng)該再吃點(diǎn)涼性的水果“瀉火”，比如梨、橙子等。
此外，冬天吃完身上火鍋味久久難散，給大家支個(gè)小妙招，洗完熱水澡以后先不要著急開門通風(fēng)，將帶有火鍋味的衣服掛放在熱氣騰騰的衛(wèi)生間里，讓熱氣與衣服充分接觸，10分鐘后待熱氣散去后將衣服拿出來了，再找個(gè)通風(fēng)的地方將衣服掛起來晾曬幾分鐘，衣服晾干之后衣服上的火鍋味也就沒有了。（策劃/楊興 設(shè)計(jì)/任成英 數(shù)據(jù)支持/胡嘯 審核/張慧 陳曦 胡嘯 劉紅欣）
編輯：王艷
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