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全國處暑吃鴨流派地圖來了 教你淡定對抗秋老虎

【字體:   2019-08-23 11:20:19   來源: 中國天氣網(wǎng)  

中國天氣網(wǎng)訊 8月23日將迎來處暑節(jié)氣。處暑至,秋意濃,氣溫轉(zhuǎn)涼。今年處暑會有秋老虎、秋臺風(fēng)出沒嗎?你知道處暑要吃鴨子嗎?中國天氣網(wǎng)為你解析今年處暑期間全國天氣特點,并附送全國處暑吃鴨地圖,盤點全國各地的美味鴨肴。

北方順利“出暑”南方暑意難消

處暑,即為“出暑”,是炎熱離開的意思,意味著即將進入氣象意義的秋天。處暑后我國北方地區(qū)氣溫逐漸下降,晝夜溫差明顯加大;而在南方高溫還會反撲,也就是民間常說的“秋老虎”。

處暑期間,我國東北、西北地區(qū)將率先步入秋天,華北雨季也將宣告結(jié)束。在冷高壓控制下的地區(qū),往往盛行下沉、干燥的冷空氣,當(dāng)它與大氣中的暖濕氣流相遇時,往往形成一場像樣的秋雨,雨后的氣溫明顯下降,故有:“一場秋雨(風(fēng))一場寒”之說。

全國處暑吃鴨流派地圖

中國天氣網(wǎng)分析師王偉躍表示,今年處暑節(jié)氣前期,江漢、江南、華南北部及四川盆地東部等地將持續(xù)高溫天氣,25日后,上述地區(qū)高溫范圍減小,強度減弱;降水方面,預(yù)計8月下旬,東北地區(qū)中北部、內(nèi)蒙古東部、西北地區(qū)東部、華北西部、江漢西部、江南大部、華南、云南、四川盆地及青藏高原東部等地的降水量較常年同期偏多3-8成。另外,處暑節(jié)氣期間,沿海地區(qū)仍可能有臺風(fēng)出沒,公眾需注意防范。

處暑期間,氣溫下降明顯,晝夜溫差加大,雨后艷陽當(dāng)空,人們往往對夏秋之交的冷熱變化不適應(yīng),易引發(fā)呼吸道、腸胃炎、感冒等疾病,提醒小伙伴們要注意防范;另外天氣由熱轉(zhuǎn)涼,秋燥更加明顯,應(yīng)多吃水分含量較多的食物和水果。

吃只鴨子過處暑 盤點全國鴨美食三大派系

南京人煲一鍋蘿卜老鴨湯,北京人吃一只處暑百合鴨……民間俗語有“處暑送鴨,無病各家”之說。在處暑時節(jié),很多地方都有吃鴨子的習(xí)俗。我國各地鴨子的做法也是五花八門,小編特別制作了全國處暑吃鴨地圖,下面就盤點下全國各地那些讓人回味無窮的鴨美食。

鴨子是適合處暑之際潤燥的食物,其不溫不熱、清熱去火,尤其在夏秋之交,食之更佳。民間認(rèn)為鴨子是“補虛勞的圣藥”,處暑鴨的由來也是這樣興起的。

全國處暑吃鴨流派地圖

以鴨為主的菜肴,主要分為三大派系:熏烤、燉煮、鹵制。熏烤派的代表有:北京烤鴨、福建樟茶鴨、廣東燒鴨等,最精華的就是鴨胸那層烤得酥酥的脆皮,皮層酥脆、外焦里嫩,還有一股果木的清香,用薄餅卷著吃,無比美味。

燉煮派比較有名的是四川太白鴨、山東神仙鴨、浙江老鴨煲和江蘇三套鴨等,色香味俱全,尤其那個湯,鮮美的無法用言語形容。而鹵制派非湖北的鴨脖莫屬,皮黑肉嫩、肉質(zhì)有嚼勁,具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點,是一道佐酒佳肴。

看了這么多,你的菜單要不要加道鴨菜呢?小編條件有限,來一包老鴨湯泡面就好了。

真正的“秋高氣爽”來了 我們到底爽什么?

處暑節(jié)氣,我國東北、華北、西北地區(qū)率先開始了一年之中最美好的天氣——秋高氣爽。何為“秋高氣爽”?這個詞可一分為二來解釋。

王偉躍解釋,所謂“秋高”,就是秋日的天空總讓人覺得深邃高遠(yuǎn),其主要原因有三點。一是因為經(jīng)過夏天雨季的洗禮之后,空氣中的顆粒物沉降效果明顯,大氣中的塵埃雜質(zhì)微粒大為減少,使大氣透明度大大提高。秋季大氣中像塵埃等較粗的微粒減少,使得天空散射較長波長的光的能力變小,所以天空中波長較短的藍(lán)紫光的比例就相對較多,便會出現(xiàn)天高云淡的景象。

其次是因為夏季過后,南方暖氣流減弱,大陸上氣壓在由低值系統(tǒng)向高值系統(tǒng)轉(zhuǎn)變;而高空副熱帶高壓的南撤往往緩于地面高值系統(tǒng)南移,所以往往使高低空同受高氣壓控制,整個大氣皆表現(xiàn)為下沉運動,故而少雨多晴,天高云淡。

另外,秋天作為夏天到冬天的過渡季節(jié),太陽輻射和大氣環(huán)流形勢進入季節(jié)性調(diào)整,副熱帶高壓開始南撤,暖濕氣流減弱。對于高層大氣來說,由于高空天氣系統(tǒng)的移動速度相對滯后于地面的系統(tǒng),所以這個時候北方地區(qū)的高空基本上還處在副熱帶高壓的控制之下。在“上暖下冷”的雙重高壓控制下,盛行的下沉氣流大大抑制了降水的可能性,因而極易出現(xiàn)碧空萬里的天氣。

而“氣爽”,則是秋天空氣清新、天氣涼爽,主要原因兩點。首先是由于白天碧空萬里,夜晚的天空又無云層遮蓋,地面上的熱量可以自由散放。再加之入秋后,日短夜長,白天吸收的太陽熱量小于夜晚散放的熱量,于是地面的溫度就逐漸降下來。但因為降低得還不多,所以始涼未寒,氣溫宜人。再就是,人類的呼吸依賴肺內(nèi)氣壓和外界大氣壓通過呼吸肌的伸縮產(chǎn)生壓力差。假如外界氣壓變低,那么人們在呼吸時會感覺費力,有“悶”的感覺。秋季處在高氣壓控制下,自然會有神清氣爽之感了。

“秋高氣爽”是在氣壓、氣溫、濕度、能見度等多重因素影響下出現(xiàn)的景象。雖然“秋高氣爽”的天氣讓人感覺十分舒適,但小伙伴們還是要多注意防曬、補水和“春捂秋凍”。(策劃/劉珺 設(shè)計/陳玉潔 數(shù)據(jù)支持/王偉躍 審核/劉文靜 張方麗)

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