12月22日,又迎來一年一度的冬至,冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最長的一天,過了冬至,白天就會一天天變長。冬至過后,各地氣候都進入一個最寒冷的階段,冬至,是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣,冬至也是一個傳統(tǒng)節(jié)日。
玉林有句俗話:“冬至大過年?!庇窳秩诉^冬至節(jié),幾乎家家必包米粽,所以有些人便干脆叫冬至節(jié)為“米粽節(jié)”。玉林人有“糯米補氣”的說法,確實,冬至節(jié)一到,人們便都熱熱鬧鬧地包料粽、熬米粽、殺雞殺鴨,冬至日吃米粽,實在是寄寓了勞動人民補益力氣,以待來年的樸素愿望。
玉林米粽以精鹽、南乳、豉油、五香粉等為調(diào)料,再選以豬肉、海味、綠豆、荷包豆、粟子、花生等作餡,熬熟后香味四溢,是玉林市民最喜歡吃的一種食品之一。
前天(20日)下午,玉城街道西就社區(qū)新地里,十叔婆在家里用煤爐翻煮米粽。煮2小時,上下翻過來再煮2小時米粽就熟了,這一口大鍋整整有60只粽子!十叔婆每年都要包幾十斤米粽,家里好熱鬧。“自己吃不了這么多,親戚送點。朋友送點!”十叔婆笑道。(圖文/廖源)
編輯:徐彥