中國(guó)天氣網(wǎng)廣西站訊 鹽作為日常的調(diào)味品，人們幾乎每天都要用到，但對(duì)于鹽是如何制作出來(lái)的，知道的人卻不多。北海初冬的陽(yáng)光燦爛，通訊員走進(jìn)北海市最大的產(chǎn)鹽地——竹林鹽場(chǎng)，一探海鹽的產(chǎn)出過(guò)程。
鹽工趁著好天氣清理鹽池
在竹林鹽場(chǎng)一個(gè)個(gè)方形的鹽田里，一男一女兩名工人正在清理池底，在淺淺的海水里，結(jié)晶池露出了由紅磚鋪砌的池底，非常醒目。對(duì)于工區(qū)的鹽工而言，每天的工作從凌晨四點(diǎn)左右開(kāi)始。“那時(shí)每天那個(gè)時(shí)候氣溫最低，適合收鹽。”鹽工劉叔解釋道。收鹽，是用木耙把鹽勻到簸箕里，再一擔(dān)一擔(dān)挑到鹽田邊的倉(cāng)庫(kù)里。“每擔(dān)兩百多斤的海鹽，就靠一個(gè)人扛上來(lái)，非常辛苦?！弊隽?0年的劉叔感慨。
鹽工在鹽田將鹽擔(dān)回鹽倉(cāng)
劉叔向通訊員介紹，在日照充足的日子里，鹽場(chǎng)工人將池中海水通過(guò)輸鹵溝引到坡度最低的鹽池，再用水泵抽到初級(jí)、中級(jí)蒸發(fā)池，利用太陽(yáng)的曝曬蒸發(fā)，使海水的含鹽量逐步加大。在這個(gè)過(guò)程中，會(huì)析出不同的雜質(zhì)。用波米表測(cè)量，當(dāng)海水含鹽濃度達(dá)到25度時(shí)，便將鹵水引入結(jié)晶池。這時(shí)氯化鈉溶液已經(jīng)飽和，再經(jīng)過(guò)日曬，便會(huì)結(jié)晶，析出白花花的粗鹽。他還介紹說(shuō)，出鹽周期是不定時(shí)的，跟天氣情況關(guān)系密切。11月中旬以來(lái)的這一段時(shí)期都是晴好天氣，日照和濕度等氣象條件都十分適宜出鹽，出鹽周期比其它天氣都要短一些。
據(jù)北海氣象專家介紹，未來(lái)兩天（28～29日）北海的天氣以多云間陰天為主，東南風(fēng)3到4級(jí)，最低氣溫22～23℃，最高氣溫28～29℃，對(duì)曬鹽、收鹽工作十分有利。（圖文/陳鳳娟）
編輯：吳晗
