自12月10日至今,玉林天氣晴暖干燥,陽光充足,暖洋洋的冬日讓許多居民忙碌起來,大伙兒都熱火朝天的開始制作紅薯干。
冬日暖洋洋 紅薯干飄香(拍攝:林寶亭)
12月份是最適合做紅薯干的季節(jié),因為冬季正是紅薯成熟的季節(jié),將紅薯從地里挖出后放置一段時間,這樣甜味比較足,加上此時陽光明媚,天氣晴朗,早晚溫差大(玉林晚上最低溫度9℃, 白天最高溫度20℃)相對濕度低,利于曬紅薯干的水分蒸發(fā)。另外,紅薯干作為冬季的小食品,很受市民歡迎。而自己親手制作紅薯干,干凈衛(wèi)生,吃著放心。玉林地區(qū)近日空氣干燥,日照時數(shù)每天平均有8個小時,晝夜溫差較大,非常有利于晾曬紅薯干。
紅薯是綠色食品,可以說是最近幾年最熱門的養(yǎng)生食物,它富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、氨基酸、及鈣、鉀、鐵等10余種微量元素。李時珍在《本草綱目》提到:“紅著蒸、切、曬、收、充做粉食,稱作著粉,使人長壽少疾”。
根據(jù)玉林市氣象臺預(yù)報,未來三天玉林市將維持晴好天氣,13日晴10-22℃,北風(fēng)2~3級;14日晴11-22℃,北風(fēng)2~3級;15日晴12-23℃,北風(fēng)2~3級。(作者:林寶亭)