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走進(jìn)中國(guó)月柿之鄉(xiāng) 解析柿餅制作流程

【字體:   2011-10-20 10:21:44   來(lái)源: 中國(guó)天氣網(wǎng)廣西站

金秋十月,天氣清爽,正是豐收的好季節(jié)。譽(yù)有“中國(guó)月柿之鄉(xiāng)”的廣西桂林恭城縣,今年柿子喜獲豐收,果農(nóng)喜上眉梢當(dāng)下正積極籌備即將到來(lái)的柿子節(jié),盼望勞動(dòng)成果能快速流入市場(chǎng)給大家?guī)バ迈r口味。

地處嶺南的恭城縣大部土質(zhì)比較酥松肥沃,土壤中含有豐富的磷、鉀等元素.不論是土壤濕度和天氣條件均非常適合柿子的生長(zhǎng),果實(shí)品質(zhì)也相對(duì)較高。

恭城縣的柿子成熟之后,可作為甜脆柿直接銷往國(guó)內(nèi)外,口感極佳。也可通過(guò)加工,制作成柿子餅(簡(jiǎn)稱柿餅),冷凍儲(chǔ)藏,保質(zhì)期較長(zhǎng),人們一年四季均可在超市買到。

那么美味的柿子餅如何制作?流程如何?下面小編為大家解開(kāi)柿餅制作的神秘面紗。(作者:唐琴 韋堅(jiān)  王暢)

 

走進(jìn)中國(guó)月柿之鄉(xiāng) 解析柿餅制作流程

1. 首先,將柿子采摘回來(lái).采摘高處的柿子時(shí),需要用特定的網(wǎng)式長(zhǎng)桿,這樣采摘的柿子不會(huì)掉在地上,以致果肉受傷. (攝影:宋彬)

走進(jìn)中國(guó)月柿之鄉(xiāng) 解析柿餅制作流程

   2.柿子采摘下來(lái),需剪掉多余的樹(shù)干,以免運(yùn)送中過(guò)程中相互摩擦,影響果質(zhì).(攝影: 宋彬)

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3.運(yùn)送,將采摘裝框好的柿子運(yùn)往柿餅加工制作廠(攝影:唐琴)

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