中國天氣網訊 近期,廣西各地天氣持續(xù)晴暖干燥,玉林等地更是近一個月沒有降水。干燥的天氣條件不僅利于農民晾曬稻谷,也讓城區(qū)居民忙碌起來,家家戶戶開始制作臘味,儲備過冬食物。
玉林臘味飄香(攝影:陳明璐)
從10月16日以來,玉林持續(xù)晴暖天氣,沒有降水,給市民們制作過冬臘味創(chuàng)造了好條件。在玉林市很多居民小區(qū)的陽臺上或者院子里,都可以看到這樣一幅景象,各式各樣的臘味用結實的繩子穿好被綁在木棍上,掛在陽臺或窗臺等風大且容易曬到太陽的地方,臘味“迎風飄舞”,空氣中彌漫著讓人垂涎欲滴的香味。
每年的秋冬季節(jié),包括玉林在內,廣西很多地方都有自制臘味的習俗,包括制作臘腸、臘肉、臘鴨等等。對于大多數人來說,干燥臘味的最好辦法是“生曬”。秋冬時節(jié),玉林地區(qū)云量較少,空氣干燥,日照時數每天平均有8個小時,再加上東北季候風開始流行,對于制作臘味是非常好的天氣,能夠去除肉內水分,讓肉變得不適宜細菌滋長、易于保存。因此每年此時,家家戶戶都開始制作臘味,儲備過冬食物。
因為制作臘味的緣故,近段時間的天氣較為市民關注,市氣象臺經常接到市民關于天氣變化的咨詢電話。據氣象臺最新資料綜合分析,預計未來一周,天氣仍然以晴天為主,冷空氣南下擴散影響并不會帶來明顯降水,氣溫略有下降,相對濕度較低,空氣干燥仍然比較有利于晾曬。(作者:陳明璐)