一家三口吃西瓜“中毒”進(jìn)醫(yī)院！夏季如何安全吃瓜？

【字體：大 中 小】 2023-08-08 15:32:18   來源： 中國天氣網(wǎng)廣西站

炎炎夏日，西瓜雖然解渴又解暑，但若是食用不當(dāng)也會很危險。

一家三口吃西瓜“中毒”，凌晨送進(jìn)醫(yī)院。

7月24日，吉林的張先生花10塊錢買半個西瓜，剩下四分之一放冰箱兩天后接著吃，結(jié)果半夜全家人都開始吐苦水。

張先生表示，一家人凌晨3點(diǎn)掛了急診，檢查結(jié)果顯示輕微食物中毒引起的腸胃炎，沒想到吃點(diǎn)西瓜會造成這樣的后果。

其實(shí)這樣的事情并非個例，幾乎每年都在發(fā)生。

吃隔夜西瓜，一家人住進(jìn)醫(yī)院。

2022年夏天，陜西西安的圖圖(化名)全家，吃了隔夜西瓜后開始惡心、嘔吐、腹瀉。父母因?yàn)槲改c炎住進(jìn)了醫(yī)院，圖圖不僅出現(xiàn)胃腸炎表現(xiàn)，還出現(xiàn)貧血、無尿、腎功能衰竭現(xiàn)象，于是到西安兒童醫(yī)院腎臟科進(jìn)行血液透析，血漿置換治療。

吃隔夜西瓜，導(dǎo)致嚴(yán)重細(xì)菌感染。

2020年的一天，湖北武漢的劉女士將吃剩下的一大半西瓜放進(jìn)了冰箱保存。西瓜放了兩天后，劉女士舍不得丟掉，拿出來繼續(xù)吃。不久后劉女士覺得兩眼發(fā)昏，雙腿乏力，路都走不了，還不停發(fā)抖被緊急送醫(yī)。

醫(yī)生表示，這是嚴(yán)重的細(xì)菌感染。細(xì)菌從腸道進(jìn)入了血液，引發(fā)了膿毒血癥、感染性休克，隨時會有生命危險。所幸的是，經(jīng)過搶救和對癥治療，劉女士的情況逐步穩(wěn)定了下來。

平常吃西瓜什么事都沒有，為什么隔夜的冰西瓜吃了之后會這么危險呢?

隔夜冰西瓜，為什么這么危險?

在很多人眼中，冰箱不僅僅是降低食物溫度、增加其風(fēng)味的工具，更是一個安全的“保鮮箱”，可以有效防止食物中的微生物滋長。因此認(rèn)為不管什么東西，只要放進(jìn)冰箱就可以保存很久。

但實(shí)則不然。冰箱并不是大家所認(rèn)為的“安全箱”，細(xì)菌有嗜冷菌、嗜熱菌等多種，冰箱的溫度有很多細(xì)菌可以在這個溫度生存。

西瓜放入冰箱后，表面依舊會滋生細(xì)菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)，為細(xì)菌的生長繁殖提供原料，而這些致病菌往往會導(dǎo)致人食物中毒，引起腹瀉等。

另外，由于許多人平時會將各種食材一起放在冰箱中冷藏，比如生肉制品、果蔬等，它們本身都帶有一些細(xì)菌，在冰箱內(nèi)長期儲存后，冰箱內(nèi)部也會殘留有大量細(xì)菌。

所以若將切開的西瓜直接放入冰箱，對細(xì)菌滋長十分有利，經(jīng)過一段時間過后，西瓜就轉(zhuǎn)變?yōu)榱俗躺写罅考?xì)菌的“毒”西瓜。

注意：想不讓冰箱成為細(xì)菌的“天堂”，一定將冷藏室進(jìn)行分區(qū)，生熟食物分開存放，最好能一個月清洗一次冰箱。

西瓜放冰箱這么危險?那西瓜吃不完還能往冰箱放嗎？其實(shí)是可以的。

如何正確吃瓜?

切開的西瓜放冰箱最好不要超12小時

央視《健康之路》中的一個實(shí)驗(yàn)顯示，實(shí)驗(yàn)人員分別用普通切肉的菜刀和專用刀，封上保鮮膜隔夜保存后檢測西瓜面，得到了差異巨大的數(shù)據(jù)。

用專門的砧板和菜刀切取的西瓜，每25g西瓜中檢測出45個細(xì)菌。而切肉菜刀處理過的西瓜，每25g西瓜中竟檢測出8400個細(xì)菌。

醫(yī)生解釋稱，西瓜本身含糖，有利于細(xì)菌的滋生。

研究表明，如果使用干凈的刀具、砧板切瓜，且及時用干凈的保鮮膜包裹并放入冰箱，就不容易有致病菌，即使隔夜也能吃。

醫(yī)生提醒切開的西瓜放冰箱最好不要超12小時以免滋生細(xì)菌

把隔夜西瓜切去一層就安全了嗎?

有網(wǎng)友表示可以將隔夜冰西瓜表面切去一層再吃，這樣就不會把細(xì)菌吃到肚子里了，可信嗎?

對此，醫(yī)生表示上述方法存在一定安全隱患

醫(yī)生表示，如果沒有被致病菌污染，即使不切掉表層，也完全是可以放心吃的。但如果已經(jīng)被致病菌污染了，即使你切掉西瓜表層，還是可能使人生病。

西瓜怎么吃更安全衛(wèi)生呢?西瓜應(yīng)該在什么時候吃更好?一圖速覽↓↓↓

來源|廣東疾控、央視新聞、武漢發(fā)布

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