冬季，又到了吃蘿卜的季節(jié)。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜歷來是中國人最喜愛的蔬菜之一，在民間素有“小人參”之稱?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有的多種微量元素可以增強機體免疫力。那么，吃蘿卜都有哪些意想不到的功效呢？
消食化積
中醫(yī)認為，蘿卜味辛性微寒，有消食和中、清熱利尿、生津解渴的功效；冬天寒冷又干燥，人們喜歡吃各種補品或打火鍋以御寒取暖，高熱量的肉類、海鮮攝入比夏天多，積聚在胃腸十分容易燥熱，更容易發(fā)生胃腸型感冒。這時，吃些蘿卜有助于消食化積、清解里熱。
軟化血管
白蘿卜含淀粉酶、氧化酶，有助于食物中脂肪和淀粉的分解，同時能促進脂肪代謝，降低血清膽固醇，能降低心血管疾病的發(fā)生。因此吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓、預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
促進排便
蘿卜味辛、性涼，具有清熱生津、消食化滯、順氣化痰的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進排便，利于減肥。
防癌抗癌
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜具有一定的抗癌功能。蘿卜含有木質(zhì)素，能夠提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，起到抗癌的作用。蘿卜中含有很多酶，可以分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
美容養(yǎng)顏
蘿卜中維生素C的含量很高。VC作為最主要的水溶性抗氧化劑之一，負責(zé)消除人體水分中的自由基，功效重點表現(xiàn)在健康、美白上：如增強肌體和皮膚的免疫力，全面對抗黑黃、黯沉、粗糙、敏感等肌膚亞健康問題，美白肌膚并預(yù)防色斑生成，同時協(xié)助VE發(fā)揮更佳功效等。
鎮(zhèn)咳化痰
生蘿卜籽提取物具有較強鎮(zhèn)咳、祛痰之作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后即可食用，或者是榨汁加蜂蜜食用。
通便利尿
蘿卜中因含有較多的膳食纖維而具有一定通便作用。炒蘿卜籽可使膀胱逼尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞以及前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿卜絞汁后服用還可阻止膽石沉積，對膽石癥有輔助治療作用。
推薦：蘿卜燉五花肉
紅燒肉在我們?nèi)粘ｏ嬍持校呛艹Ｒ姷囊坏兰页２?。今天小編給大家分享一道，用白蘿卜燉的紅燒肉。味道鮮美，好吃又健康。廢話不多說，下面讓我們一起來學(xué)習(xí)吧！
準備食材：五花肉，白蘿卜，鹽，老抽，生抽，香蔥，冰糖，姜，桂皮，八角，料酒
1.把五花肉洗干凈，切成塊倒入碗中備用，蘿卜洗干凈，切成塊備用。
2.碗中加入適量的清水，倒入料酒攪拌均勻，浸泡五花肉15分鐘。
3.鍋中倒入適量的清水燒開，倒入浸泡好的五花肉焯水一下，撈出備用。4.鍋中倒入適量的食用油，倒入五花肉小火慢炒。
5.煸炒至五花肉顏色稍微有些變色，將多余的油倒出，撈出五花肉備用。
6.鍋洗凈，倒入適量的食用油，放入冰糖煮至化成冰糖液即可。
7.倒入五花肉，翻炒均勻。8.在放入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻。
9.加入沒過肉量的水，大火燒開，放入姜，蔥，桂皮，八角，小火慢燉。等五花肉煮至6-7成熟的時候，把切好的蘿卜塊倒入鍋中同煮。燉至蘿卜軟熟時，轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁濃稠，加入少許的鹽，撒上蔥花即可。
烹飪小竅門：
煸炒五花肉出的油，可以用來炒菜。
炒糖色不一定要冰糖，也可以用白糖。
浸泡五花肉放料酒可以去腥味，焯水也可以去除表面上的臟東西。
煸炒五花肉出的油，可以用來炒菜。
炒糖色不一定要冰糖，也可以用白糖。
浸泡五花肉放料酒可以去腥味，焯水也可以去除表面上的臟東西。
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