桂林是著名的風景旅游城市和歷史文化名城，旅游業(yè)發(fā)展成熟，旅游產品的種類豐富多樣，從昂貴的珠寶到物美價廉的飾品，從獨具特色的土特產品到風味獨特的地方小吃，都可以在這里搜羅到。桂林有很多著名的特產，沙田柚、羅漢果、白果、荔浦芋等等，此外還有桂繡、梳篦、紙傘、手繪式屏風等可供選擇。 無論如何，到了桂林，一定要買些桂林特產中的一樣帶回去。
桂林馬蹄
馬蹄是莎草根植物荸薺的球莖，含有多種維生素A、B1、B2、C和礦物質鈣、磷、鐵等。桂林馬蹄主要產于桂林市臨桂、陽朔、靈川、興安等縣，市區(qū)以衛(wèi)家渡、王家村、東山和窯頭出產的最為著名，種植年代至少有170年。桂林馬蹄以顆粒大、皮薄、肉厚、色鮮、味甜、清脆、渣少馳名中外，是桂林傳統(tǒng)出口產品，遠銷港澳地區(qū)和東南亞各國。通常當水果生食或煮食，也可制成馬蹄粉、糖水馬蹄、馬蹄糖、馬蹄酒、馬蹄粉絲、馬蹄飴糖等。桂林出產的馬蹄糖清香、松脆、透明、味甜，并有生馬蹄原味馬蹄粉潔白細滑，具有消食、清熱、健胃、化痰、解渴、消黃疸之效。
桂林馬蹄
桂林沙田柚
沙田柚因原產地在廣西容縣沙田鄉(xiāng)而名，早在2000多年前就享有很高聲譽。后來漸漸引種至桂林、柳州等地。沙田柚果體大小適中，單果重750-2500克，底部中間微凹，有一圈圓形凸起的印環(huán)。果肉味甜如蜜，果汁充足，營養(yǎng)豐富， 有“天然罐頭”的美稱。有潤肺、清腸、利便、補血之功效，對人體骨骼、血液、肌肉的發(fā)育及預防壞血病等均有好處。果皮可制蜜餞，也可加工風味獨特的菜肴。在全國水果質量評比中，桂林沙田柚獲第一名。已成為桂林傳統(tǒng)大宗出口商品，深受國內外消費者迎。
桂林金桔
金桔外皮金黃色，果肉淡黃色?？甚r食，又可制成蜜桔、罐頭、桔餅和提取果汁。桂林陽朔、荔浦、恭城縣有出產；尤以陽朔白沙鄉(xiāng)所產金桔色美、個大、肉厚、質脆、氣香、酸甜可口最為突出，含糖(18～20%)，維生素C1、B2、B1、P及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質，深受消費者歡迎。有的地方將金桔矮化作盆景樹，金黃色的瑞果掛滿枝頭，象征碩果累累的豐年景象。
桂林金桔
五通甘蔗
因主產臨桂縣五通鄉(xiāng)而名。高150厘米～180厘米，粗2.5厘米～3.5厘米。1月～12月采收。稈皮薄而青，肉色白，質松脆，多汁，味清甜。蔗汁含糖量約5%～8%，是桂林秋冬主要“水果”之一。因有解酒和解油膩作用，過春節(jié)時家家必備。
永福羅漢果
羅漢果是葫蘆科多年生宿根藤本植物，是一種名貴藥材，因其塊根形象似佛肚而名。是桂林地區(qū)的特產，以永?？h臨桂縣產品最為有名，約有百余年栽培歷史。羅漢果是桂林的特產經濟植物，為傳統(tǒng)中藥和出口商品之一，營養(yǎng)價值高，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效; 可治急慢性氣管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥，糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的涼茶，久負盛名。還可作為調味品用于燉品、清湯及制糕點、糖果、餅干。目前，除干果出口外，制品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。
荔蒲芋頭
荔浦芋因原出于荔浦縣而得名。是桂林的特色產品之一。芋肉呈白色、肉質松軟品質上等。含有豐富的蛋白質、碳水化合物、較高的鈣和一定的維生素。荔浦芋的香糯、松粉、略甜口感，可與肉類煮或燜，也可切片入火鍋燙食，以及做芋末丸子等。最在特色的吃法是荔浦芋扣肉、芋、肉同時入口，色、香、味、型俱佳。
陽朔板栗
陽朔是廣西產板栗最多的縣，最高年產量1200噸。中果紅板栗品質最好，主產于陽朔洞口、古板等地。果皮赤褐色，有油亮光澤； 質重、飽滿、顆粒大。果肉味甜， 細膩，帶清香。是桂林傳統(tǒng)出口商品之一。生食清香脆口， 熟食常用于包粽子、蒸年糕、做八寶飯、燜肉等。沙爆板栗， 具有特別的香甜味。因其是多年生木本糧食植物， 一年種數十年收，民間稱之為“鐵桿莊稼”。
陽朔板栗
恭城柿子
柿子呈橙黃色，通常無子或有少數種子。主產于桂林恭城、陽朔、臨桂、荔浦、平樂等縣。其主要優(yōu)點是：果型中等，外形美觀，光滑、多粉; 果肉橙紅，質脆味甜，肉厚汁多，含糖量達18%。適于生食，也適于制柿餅。柿餅有潤肺止咳、生津、潤腸之效，蒸食可治咽喉痛、咳嗽咽干。
桂林白果
白果又名銀杏、公孫樹、鴨掌樹。在植物界現僅一科一屬一種，是世界上最為古老的子遺植物，素有活化石”之稱。白果種核呈橢圓形，卵形或長橢圓形。用其制作飲料和食品，有斂肺氣、平皺、益氣、平喘縮便、擴張微血管、促進血液循環(huán)等功效。經常食用，可使肌膚爽潤，面部平皺，兩頰紅潤。桂林是全國銀杏著名產區(qū)之一，居全國第二位。桂林市、地各縣均有分布，以靈川、興安、全州3縣為主產區(qū)。靈川縣海洋鄉(xiāng)有銀杏2萬多株，年產400噸，居全國鄉(xiāng)級之冠，素稱“銀杏之鄉(xiāng)”。
桂林腐竹
腐竹為豆制品，其形似干竹枝而名。選用優(yōu)質大豆磨成豆?jié){，放入鍋加熱。將凝結的豆?jié){薄膜用手扯起來搭在竹竿上晾干或烘干即成。桂林生產腐竹已有千多年歷史。得益于漓江和桃花江水泡浸大豆以及傳統(tǒng)的特別制作工藝，成品顏色淡黃、油面光亮，枝條肥胖，空心松脆，品質優(yōu)良。含蛋白質45%，脂肪25%，膽固醇及飽和脂肪很低。因其所含均為植物營養(yǎng)素，故被稱為“素食之最”，遠在唐代已成為居民尤其是僧人的常菜。腐竹的吃法很多，炸燉炒燜皆可。無論作主菜或配菜，都可熟飪出色澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風韻別致的葷、素佳肴。銷國內各地和出口東南亞、北美、澳大利亞、港澳等國家和地區(qū)。
桂林南糖
南糖是桂林酥糖、桂花寸金糖、桂花芝麻片、花生酥、花生糖的總稱。始產于清代乾隆年間，是桂林著名特產之一，也是桂林人春節(jié)必備的傳統(tǒng)年貨和款待賓客的佳品。以芝麻仁、花生仁、白糖為主要原料，具有香、甜、松、酥、脆的獨特風味。其中桂林酥糖是南糖中的珍品。吸收前代“城內酥”、“城外酥”兩大派系的制作技藝，將精心配制的粉狀原料壓成長方形小塊，四小塊為一包。入口酥松易化，細膩滋潤，老少皆宜。桂花寸金糖有南糖一枝花的美稱。呈柱狀，比小指略細，寸許長，中空酥心，外布芝麻仁，色澤似金。桂花芝麻片外形方正，薄如蟬翼; 花生糖和花生酥各具特色，令人食之不忘。桂林南糖自1985年以來，連獲廣西優(yōu)質食品獎、國家輕工部優(yōu)質產品獎。1989年參加國家科委主辦的莫斯科“中國科技日”展覽獲好評，1990年獲全國輕工博覽會銅獎。
桂林毛尖茶
桂林茶葉科學研究所本世紀70年代初創(chuàng)制的名貴綠茶。采用本所載培的優(yōu)良茶樹品種、清明前后采摘的細嫩芽葉精制而成。條索緊細勻整，鋒苗挺秀，色澤翠潤，白毫顯露，沖泡后湯色清澈，葉底綠亮，清香持久，滋味醇厚，回味甘甜。經中國茶葉檢測中心檢測，符合名茶品質要求，而且含硒特別高，為廣西特有富硒茶，對防癌抗癌有獨特功效。除供應國內各地，還遠銷德國。1985年、1989年全國名茶展評會上連續(xù)兩次被評為農業(yè)部優(yōu)質茶。
桂林桂花茶
桂花茶生產歷史悠久，加工工藝精細，技術要求嚴格。選擇氣味清香的烘青茶坯和優(yōu)質金桂花，通過窨花拌、通花散熱、復火、提花、奪堆成蔭而成。形似綠葉綴金花，湯色金黃明亮，滋味甘和醇爽，茶香花香并茂，冷香清雅持久，是桂花茶一大特色。長期飲用，對口腔炎、牙周炎、皮膚干裂、聲音沙啞有一定療郊。本世紀70年代開始銷往日本和香港等國和地區(qū)，深受歡迎。
桂林三花酒
“桂林三寶”之首。米香型小曲白酒。釀造歷史可追溯到南宋。清末出現專業(yè)釀酒作坊，至民國年間，作坊遍及桂林。1949年后，國家匯集民間酒坊各路優(yōu)秀釀酒師，于1952年建立桂林釀酒廠沿用傳統(tǒng)工藝，繼續(xù)釀造三花酒。因蒸熬三次，搖動可泛起無數泡花，質佳者，酒花細，起數層，俗稱“三熬堆花酒”，簡稱“三花酒”。無色透明，蜜香清雅，入口柔綿，落口爽洌，回甜，飲后留香。適量飲用，可提神、活血，有益健康。1964年被評為廣西名酒，銷全國各省、市、自治區(qū)，以及香港、澳門、日本、東南亞等國和地區(qū)。
桂林辣椒醬
與桂林三花酒、桂林腐乳一起被譽為“桂林三寶”。 有300余年的生產歷史。桂林辣椒醬選料十分講究，生產工藝獨特，因配料有別而品種有異。以大蒜頭為配料的是蒜蓉辣椒醬。再加入豆鼓就成為豆鼓辣椒醬，通常是選用優(yōu)質紅辣椒、大蒜頭等剁碎，拌入豆豉，加入三花酒和細鹽等，密封入壇，數月之后始成。 桂林辣椒醬油潤鮮辣，香醇可口，既可食用提味，還可作調味用。能健脾開胃助消化，為宴席或家庭調味佳品。以獨特的風味冠壓群芳，不僅走俏國內，而且暢銷港澳及東南亞，深得國內外消費者鐘愛。
桂林豆腐乳
桂林豆腐乳是白腐乳的代表，歷史悠久，頗負盛名，是傳統(tǒng)特產“桂林三寶”之一。 桂林豆腐乳制做工藝細膩嚴謹，從磨漿、過濾到定型、壓干、霉化都有一套程序，選材也很講究。成品腐乳為寸余見方，厚約6分的小塊，表面呈膠狀透明，色澤黃爽，奇香襲人，營養(yǎng)豐富，增進食欲，幫助消化是人們常用的食品。由于獨具佳美的色、香、味、型，是旅游者最喜歡購買的一種桂林土特產。
桂林西瓜霜
桂林西瓜霜是桂林首創(chuàng)的國內品腔咽喉圣藥，是國家中藥名牌產品，國家中藥保護品種，具有清熱解毒，消炎止痛等功能。
陽朔畫扇
為民間傳統(tǒng)工藝品。以當地楠竹為骨，以宣紙或絹帛為面，經畫、染、裱、糊、穿、漆等工序制作而成。陽朔畫扇選料考究，工藝精致，畫面內容有桂林山水、陽朔風光、花鳥蟲魚、奔馬猛獸、古裝仕女等各類古今題材，全部由本鄉(xiāng)本土的農民畫家創(chuàng)作并手工繪制，畫扇以此而名。在畫的正面、反面或周邊配以詩詞、書法、篆印，即成為集詩、書、畫、刻于一體的旅游工藝器和紀念器。小者盈尺， 大者1米～2米不等。
