近期天氣晴好，茶民們得以把油茶晾曬干，送到榨油坊加工。在馬江鎮(zhèn)古島村的一個榨油坊里，工人們忙著烘干茶籽、蒸煮茶粉、踩踏茶餅、上機榨油。

據(jù)榨油師傅介紹，榨油的流程包括：篩籽、炒籽、磨粉、蒸粉、踩餅、上榨、撞榨、接油等十多道工序，除了磨粉是機械作業(yè)外，其他全部靠手工完成。首先將茶油籽倒進在灶臺上的鍋里，邊燒火邊用木鏟攪拌，將茶油籽炒干后，再用機器將茶油籽粒碾成粉狀，碾成粉狀后用蒸桶蒸熟，熱氣騰騰的茶油籽粉倒在鋪好的稻草上，由師傅用腳踩緊成餅狀后加上兩個鐵箍固定，形成一個圓茶餅，最后被放進如槍膛一樣的“榨油機”中壓榨。此時師傅們會有規(guī)律地壓扦頭，茶餅不斷被擠壓，榨油機下的出油口有如泉水般流出金黃澄亮的茶油，作坊里油香四溢。

昭平縣種植山油茶樹歷史悠久，全縣大部分村屯都有天然原生態(tài)山油茶林，總面積達8萬多畝，壓榨出來山茶油以綠色無污染、營養(yǎng)價值高而著稱。(文：吳健杰）