靖西大香糯是中國十大珍米之一，曾為歷代貢品和現(xiàn)代接待外賓用品。靖西香糯的獨特之處在于顆粒大、米質(zhì)潔白、濃郁芳香，蒸煮過程香飄四溢，熟飯質(zhì)地松軟有光澤，米飯放置兩天，表皮仍不發(fā)硬。主要產(chǎn)于靖西縣的新靖、化峒、岳圩、地州等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，尤以新靖鎮(zhèn)東利村的香糯為最純、最軟、最香。有人這樣形容靖西香糯之香：“一家煮飯十家香，十家煮飯香滿莊?！?/P>
宋代時靖西就開始種植香糯，至今已有800多年的歷史。清光緒年間編寫的《歸順直隸州志》記載：“州屬所產(chǎn)圓大光澤，著名珍珠糯最佳，”珍珠糯即是現(xiàn)在的香糯。改革開放后，靖西香糯生產(chǎn)進入了一個新的發(fā)展時期。1994年，靖西縣把香糯生產(chǎn)列入產(chǎn)業(yè)化開發(fā)計劃，當作農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)項目來開發(fā)，增加投入和科技含量，引導(dǎo)農(nóng)民大力發(fā)展香糯，使香糯種植面積從原來的0.8萬畝擴大到2004年的1.5萬畝，年產(chǎn)量5000噸，年產(chǎn)值1500萬元。盛名之下，近30年來，中央和自治區(qū)有關(guān)部門曾多次調(diào)運靖西香糯招待外賓。1972年美國總統(tǒng)尼克松訪問中國，有關(guān)部門就專門用飛機從南寧調(diào)運靖西香糯進京，用于招待。曾經(jīng)吃過靖西香糯的日本田中首相和各國貴賓，對靖西香糯贊不絕口。
編輯：謝曉琳
